De regionale wijnmakerij Valle de Güímar produceert zijn wijnen onder de merken Brumas de Ayosa en Pico Cho Marcial. In de loop der jaren heeft de bodega tal van regionale, nationale en internationale erkenningen behaald, en is een referentie voor witte wijnen, vooral met de fruitige Brumas de Ayosa-wijn (blauwe fles).
De bodega is gelegen in de gemeente Arafo, op de weg naar de berg Teide, omgeven door natuur, agrarisch landschap en stilte, met een uniek uitzicht op de Güímar-vallei.
Het wijnhuis ontstond in 1989 dankzij de samenwerking van 15 wijnbouwers, die ervan overtuigd waren dat dit dé manier was om kwaliteitsvolle wijnen te produceren. Vandaag zijn er 152 wijnbouwers die het hele jaar door met veel werk en inspanningen hun wijngaarden cultiveren. De landgoederen liggen op vulkanische bodem tussen 300 en 1500 meter (een van de hoogste in Spanje), op moeilijk bereikbaar terrein, niet te bewerken met machines en zonder irrigatiewater: een verbazingwekkend voorbeeld van heroïsche wijnbouw.
