Altos de Trevejos is een wijnmakerij die zich toelegt op de productie van wijnen op grote hoogte en die het vulkanische karakter en het unieke microklimaat van het gebied weerspiegelen. Het bedrijf is gevestigd in een oud traditioneel Canarisch huis uit de negentiende eeuw in San Miguel de Abona, dat is uitgeroepen tot Bien de Interés Cultural (BIC, Goed van Cultureel Belang) .
Dit wijnhuis heeft 24 hectare eigen wijngaarden en 15 hectare oude wijngaarden in Llano de Trevejos, op een hoogte van 1.300 meter.
Altos de Trevejos is toegewijd aan biologische en duurzame wijnbouw en maakt optimaal gebruik van de unieke omgeving voor de perfecte rijping van de druiven en een gezonde wijngaard. Het wijnhuis cultiveert pre-phylloxera-variëteiten (vóór phylloxera, de plaag die de wijngaarden van bijna heel Europa in de negentiende eeuw verwoestte), zowel in zijn oorsprong als in zijn manier van cultiveren, waardoor dit wijnbouwerfgoed een unieke oenologische waarde heeft.
De wijnmakerij en wijngaarden kunnen worden bezocht en tijdens de rondleidingen wordt uitleg gegeven over het familieproject, de wijnbereidingsprocessen, druivensoorten, vulkanische bodems of de teelttechnieken op grote hoogte. Een verrijkende ervaring en een echte aanrader.
