Kensei Contemporary Japanese

Kensei is een restaurant voor hedendaagse Japanse keuken in Hotel Bahía del Duque in Costa Adeje. Onder de culinaire leiding van chef Víctor Planas combineert het Japanse traditie, creativiteit, techniek en diep respect voor het product, in een elegante en zorgvuldig vormgegeven gastronomische ervaring.

Kensei Contemporary Japanese biedt een persoonlijke interpretatie van de Japanse keuken vanuit Tenerife. Het restaurant ligt tussen de Atlantische Oceaan en de tuinen van Hotel Bahía del Duque en staat onder leiding van executive chef en partner Víctor Planas. De keuken is gebaseerd op technische precisie, respect voor traditie en een zorgvuldig selectie van  producten, van vis en zeevruchten tot blauwvintonijn, Koshihikari-rijst en Japans A5-wagyu. Gasten kunnen kiezen voor à la carte  of een degustatiemenu, begeleid door een wijnselectie van meer dan 900 referenties, sake, cocktails en Japanse whisky’s. Kensei is bekroond met een Sol van de Guía Repsol en is vier jaar op rij opgenomen in de Michelin Gids.

Diensten

• Hedendaagse Japanse keuken à la carte.
• Degustatiemenu’s.
• Open voor lunch op vrijdag, zaterdag en zondag.
• Sushibar met zes zitplaatsen.
• Food pairings en wijnkelder met meer dan 900 referenties.
• Selectie van sake, cocktails en Japanse whisky’s.
• Terras, Secret Garden en ruimtes voor groepen.