Producten van Tenerife - Tenerife
  • Lokale producten
  • Producten
  • Lokale producten 1
  • Lokale producten 2
  • Lokale producten 4
  • Lokale producten 5

Producten van Tenerife

Hoe lang is het geleden dat je iets hebt geproefd waar je versteld van stond? Er komt een moment waarop eten niet langer iets is om eenvoudigweg te overleven, maar een ervaring die alle vijf je zintuigen doet ontwaken. Ooit zul je ontdekken dat de keuken een wereld van smaken, texturen, kleuren en geuren is die je op dat moment nog niet kende.

Maak kennis met de gastronomie van Tenerife

Het gevarieerde klimaat en de landschappen van het eiland worden weerspiegeld in de voortreffelijke gastronomie. De keuken is eenvoudig maar lekker en maakt gebruik van lokale producten. Fruit is er in overvloed, vooral tropisch fruit en groenten waarvan enkele soorten door bezoekers als exotisch worden beschouwd, alsook verse vis, vlees en aardappelen. De aardappelen moet je proeven met de meest internationale saus van de Canarische Eilanden: mojo (rood of groen, met paprika of zwarte peper en koriander).

Een ander heerlijk gerecht is de Canarische stoofpot die is bereid met een verscheidenheid aan groenten en vlees. Voor veel mensen is het een van de gezondste en smakelijkste gerechten van de Spaanse keuken.

Een inheemse bijdrage aan de recepten van Tenerife is gofio, een product gemaakt van geroosterde en gemalen granen die de inwoners bijna met alles eten, van melk en fruit tot de Canarische stoofpot en linzen. Wees niet verbaasd als je gofio in één van die oude blikken koekjesdozen geserveerd krijgt. Dat betekent dat je in een authentiek restaurant met huisgemaakte gerechten bent beland. Gofio is zeer rijk aan mineralen, met name ijzer, zink en magnesium en geeft veel energie dankzij de aanwezigheid van koolhydraten.

Lokale kazen, die meestal van geitenmelk worden gemaakt, zijn een typisch voorgerecht op het eiland. Zacht en vers of aan de lucht gedroogd; de kazen van Tenerife staan bekend om hun zachte textuur en speciale aroma die een zuivere smaak aankondigen die enigszins zuur en zout is. Arico-Fasnia, Anaga, Teno en El Tanque zijn enkele van de bekendste productiegebieden van Tenerife. Onlangs hebben verschillende kazen van het eiland internationale onderscheidingen gekregen.

Daarnaast heeft Tenerife natuurlijk een enorme verscheidenheid aan vis: lokale zeebrasem, wrakvis, papegaaivis, tonijn, sardines, tandbaarzen, enz. Het eten van verse vis direct aan zee is een onvergetelijke ervaring.

Honing, een natuurlijk en bijzonder voedingsmiddel, zorgt voor het zoete accent op het menu. Het eiland produceert een aantal unieke variëteiten, aangezien ze door endemische bijen met lokale bloemsoorten worden gemaakt. Een van de meest unieke honingsoorten wordt gemaakt van retama-planten op de Teide.

Canarische bananen zijn waarschijnlijk een van de bekendste producten van de eilandengroep. Dit is de enige bananensoort ter wereld die beschikt over een beschermde geografische aanduiding (BGA) die het unieke karakter en uitstekende kwaliteit ervan garandeert. De zoete smaak en de hoge voedingswaarde maken het een van de favoriete vruchten van sportmensen en voedingsdeskundigen binnen en buiten de Canarische Eilanden, waar het op traditionele wijze in kleine plantages wordt geteeld. Hoewel bananen meestal vers worden gegeten, vind je ze vaak in milkshakes, ijs, brochettes of zelfs gebakken, in hun geheel of in plakjes.

De rijkdom en verscheidenheid van de wijnen die al vier eeuwen op Tenerife wordt geproduceerd maakt hen geschikt voor elke gelegenheid ter begeleiding van de gastronomische delicatessen van het eiland. Door hun Atlantische en vulkanische afkomst, gecombineerd met het feit dat ze worden geproduceerd uit ongewone druivensoorten, vormen ze een unieke expressie van het landschap en zijn bewoners.

Naast de typische aardappelen en mojosauzen bestaan er in Tenerife een groot aantal traditionele gerechten die worden bereid met de beste ingrediënten van het eiland. Vis, vlees, peulvruchten, groenten, sauzen en heerlijke desserts zijn verzameld in een prachtig kookboek waarmee je je favoriete eilandgerechten thuis kunt bereiden.

Dit kan interessant zijn: