3e Festival van het zwarte varken
Het Festival del Cochino Negro is een beurs die geheel is gewijd aan het inheemse varkensras van de Canarische Eilanden. Het duurt van 19 tot 21 oktober en vindt plaats in de werelderfgoedstad San Cristóbal de La Laguna. Beoogd wordt om de lokale delicatesse te presenteren in de regionale gastronomische context.
In deze 3e editie, die zal draaien rond het thema van 'kruising van smaken', laat het Festival del Cochino Negro ons kennis maken met de samenkomst van culturen en van exotische producten uit de tijd van de veroveringen, de emigratie en de kennismaking met gebruiken en gewoonten van elders, die we tegenwoordig beschouwen als gewone onderdelen van de eigen keuken.
Wanneer: van 19 tot 21 oktober
Waar: Plaza del Cristo, La Laguna
Meer informatie: www.festivalcochinonegro.com